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Az. Agr. "Olio del Pozzo"
von Bacci Rolanda
USt-IdNr. 02751090545
PEC: bacci.rolanda@pec.it
REA: PG-290284
Via Putuense 45
Gualdo Cattaneo
06035
Italien
VOM ERDBODEN AUF DEN TISCH
Ernte und Pressung
Az. Agr. Bacci Rolanda © 2020 - "Olio del Pozzo" ist eine eingetragene Marke unter Lizenz - Alle Rechte vorbehalten
Die geernteten Oliven werden von Hand gereinigt und sortiert, indem Blätter und Zweige entfernt werden, und dann in belüfteten Kisten vor Sonne und Hitze geschützt aufbewahrt, bis sie am Ende des Tages zur Ölmühle gebracht werden.
Sobald sie in der Ölmühle angekommen sind, werden die Oliven zunächst sorgfältig mit kleinen Wasserstrahlen gewaschen, um alle Verunreinigungen zu entfernen, bevor sie dem Kaltpressverfahren zugeführt werden, das ein Produkt ergibt, das dann in speziellen, hygienisierten Edelstahlbehältern gelagert wird, bis es den Probenahmen und Kontrollen unterzogen wird, die in den Vorschriften der DOP Umbria vorgesehen sind.